¿Es cierto que una dieta sin grasas te hace adelgazar?

¿Dieta sin grasas para adelgazar más rápido?  Si ha decidido   perder peso   y cree que está reduciendo la grasa, ¡está mal! Las grasas son importantes para tu salud y también  en la dieta : lo importante es saber dosificarlas y elegir las adecuadas para tu organismo.

Le pedimos a  Luca Piretta, nutricionista de NYMote ( SISA ),  que te explicara por qué una dieta sin grasas no es la mejor opción cuando quieres seguir una dieta sana y equilibrada. ¡Lea su consejo!

Escribe a Luca Piretta para pedirle consejo sobre tu dieta .

Dieta sin grasas: por qué es una mala elección

Las grasas son una parte fundamental de una dieta equilibrada.

Tendemos a abolirlos cuando hacemos una dieta de adelgazamiento, porque son los macronutrientes que aportan mayor número de calorías (9 Kcal / g) frente a los carbohidratos (3,75 Kcal / g) y las proteínas (4 Kcal / g).

Pero no olvide que las grasas son esenciales para la vida por muchas razones:

  1. Todas las células están recubiertas de grasas para promover la fluidez de la membrana y permitir la entrada y salida de sustancias y la transmisión de señales.
  2. Las grasas contienen algunas vitaminas liposolubles como A, DE y K.
  3. Nuestras células sintetizan muchas moléculas antiinflamatorias a partir de las grasas.
  4. Incluso el colesterol es esencial para permitir la síntesis de varias sustancias importantes, como la cortisona, las sales biliares y las hormonas sexuales.

    Distinguir grasas buenas y grasas malas

    En una dieta adecuada, hay grasas buenas y grasas malas.

    Pero estos roles no deben identificarse con las grasas animales y vegetales. 

    Ambos pueden ser buenos o malos.

    Las grasas malas son grasas saturadas y colesterol y se encuentran principalmente en quesos y embutidos

    Sin embargo, no son alimentos para ser desterrados por completo, sino que deben consumirse con moderación.

    Las grasas buenas se encuentran en el pescado y el aceite de oliva. También se recomienda su consumo si  padece colesterol alto y diabetes .

    Grasas animales y grasas vegetales: las diferencias

    Las grasas animales son más ricas en ácidos grasos saturados y colesterol.  Si comes demasiado, son perjudiciales para tu salud.

    Algunas grasas vegetales también pueden ser peligrosas para la salud, especialmente las tropicales ( como  el ácido palmítico o el ácido mirístico ).

    Estas grasas se consideran peligrosas porque se han relacionado con una mayor incidencia de enfermedades cardiovasculares .

    Lea nuestros consejos para tener un corazón sano .

    Grasa en una dieta: en que cantidad

    La cantidad de grasa considerada ideal para una correcta dieta corresponde al 30% del total de calorías de la dieta .

    Pero, como hemos dicho que no todas las grasas son iguales, incluso este 30% debe tener su propia identidad específica:

    • El 12% debe estar compuesto por ácidos grasos monoinsaturados.
    • 8% de grasas saturadas
    • 10% poliinsaturados .

    Siempre deben evitarse los ácidos grasos trans y el colesterol de la dieta no debe exceder los 300 mg por día.

    Dieta sin grasas: ¿cómo regularse?

    Si desea bajar de peso: ¿es mejor una dieta sin grasas o puede seguir tomándolas? 

    Incluso si estás a dieta, debes consumir grasas porque juegan un papel fundamental al permitir la ingesta de vitaminas liposolubles .

    Es necesario reducir la cantidad para bajar el valor calórico de la dieta , pero es incorrecto y contraproducente abolirlos por completo. 

    Algunas grasas como el aceite de oliva también juegan un papel importante en el aporte de polifenoles y antioxidantes como la vitamina E.

    La mejor forma de consumir grasas es cruda porque las grasas con altas temperaturas producen muchos radicales libres y otras sustancias tóxicas .

    Alimentos que contienen más grasa: el  aceite está compuesto por un 99% de grasa. Más que mantequilla, pero son grasas más saludables.

    5 reglas para tomar las grasas correctamente

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Scroll to top